燃气灶火焰呈绿色或其他颜色通常情况下是产生了焰色反应，焰色反应是指某些金属或它们的化合物在无色火焰中灼烧时使火焰呈现特征的颜色的反应。调节一下炉灶的风门，风门小了，火焰燃烧接近炉盘，铜被点燃，所以出现这样的现象，同时锅会被熏黑，有辣眼的感觉；燃烧不充分，容易煤气中毒。风门调大点，火会更旺，燃烧充分，有利节约能源，就不会出现绿火苗了。

有些燃气灶采用镀铜件，使用时间长了会被氧化然后污染灶具。氧化铜的焰色反应一般呈绿色，所以有时候火焰呈现绿色，这时只要及时清理灶具就可以了。

另外，有时炒菜会看到火焰变成红色，这是因为在炒菜中加入酱油等调味品，以及空气潮湿、湿度大，这种属于正常现象。

火焰变黄，表明燃气未完全燃烧，造成的原因是空气不足。一般情况下从火焰尖上开始变黄，黄焰部分加大时会产生黑烟。黄焰会造成燃烧时烟气中的一氧化碳超过标准而污染环境，产生危险，也会使锅底发黑，燃烧效率降低。需要调节灶具底部调风板手柄位置，加大进风量。

但是靠谱的燃气灶火焰应该是呈现出蓝色火焰，如果颜色发黄或发红或发绿，则代表燃气灶出现了故障，为了厨房安全，一定要及时发现问题并进行维修。