大致原因可能有以下几种：

1、如果没按延时键，可能是电路板出了问题，也可能是电路板上的线送了。

2、抽油烟机可能很久没清洗，里面的那个涡轮都堵满了油污。

3、油烟机可能是短路了，短路的话里面电机发热就快，里面的热保护器就起作用了，然后可能就会产生自动降挡的情况。

4、压缩机保护装置跳脱的现象，压缩机过载保护的会跳脱代表系统高压压力过高或者过热电流过大。

建议处理方式：

1、使用洗涤灵或者油污专用清洁剂进行清洗，并将油污彻底清除干净。可先喷上清洁剂，然后贴上纸巾，使清洁剂分解污垢；半小时后揭下，再用海绵轻轻擦拭，用纸巾吸收清洁剂，这可吸走大部分油污，这样比只喷清洁剂的效果好。抽油烟机的储油盒使用前，可在盒内先垫上一层保鲜膜，保鲜膜的一部分留在盒外。

2、需要联系售后人员或者专业维修人员对电机进行维修或者更换。

3、检查发热盘是否正常,用万用表检查发热盘电阻值，如果无穷大或者接近于零，说明发热盘已坏，没有什么修理的价值了，只能换新的了。