冰箱冷冻的温度是零下30度为什么？

冰箱作为家电，除了让我们能吃到新鲜的事物之外，还可以利用冷冻室来急冻一些食材，以便让这些食材可以保鲜更久，所以利用好冰箱的冷冻室可以将冰箱的功能最大化利用，细心的人可能会发现，在将冰箱的冷冻温度调节到零下18摄氏度时候，冰箱的冷冻温度却显示零下30度。这是为什么呢？

原来是速冻启动达到零下30度以后会从速冻档回到冷冻档，比如，设置的温度是零下18摄氏度，冰箱的压缩机及冷量分配系统开始工作，瞬间制冷到零下30摄氏度，然后再慢慢调节到零下18摄氏度，达到了预定的设置温度之后，压缩机停止工作，等到温度高于零下18摄氏度之后，压缩机重新开始工作，和之前一样，以此循环，不断调节，以达到预定的设置温度。

其实冰箱的最佳冷冻温度是零下18摄氏度，为了保持冷冻食品的原味，需要快速穿越0--5℃的温度范围，尽快冷却。这就是传说中的速冻技术。用通俗的话来说，如果食物的温度在半小时内降到-5℃以下，可以称之为速冻。在像冰箱这样的电气环境中很难实现速冻，所以我们必须降低冰箱的温度。也是科学家的研究，发现当温度为-18℃时，冰箱的功耗和冷冻效果可以达到最佳平衡状态。

日常使用冰箱也要尽量节能环保，做到省电省空间利用，这样才可以发挥出冰箱的最大化功能。