冰箱里的食物可以储存多久不变质

　　我们的居家生活离不开冰箱，冰箱帮助我们储存食物，保证食物的不变质，为我们的健康生活带来了很多的便利。在储存食物的时候，很多人的操作都不太正确，比如一般来说西红柿、香蕉是不宜进冰箱存放的，长时间存放在冰箱里的食物不宜使用。为了让朋友们更了解食物存放，今天王师傅就来跟大家介绍一下冰箱存放食物怎么最合理、冰箱里的食物可以储存多久不变质，一起来了解一下吧，

　　一、冰箱如何存放食物最合理?

　　1、存放在冰箱里的食品要新鲜、干净，因为质量好的食品，其微生物甚少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染储存在冰箱中的其他食品。另外在冰箱里存放食品不要过满，要留有空隙，有利于箱内空气对流，减少机组启动时间可省电。

　　2、食品存放冰箱的时间不可太长，一般需冷冻的鱼肉类食品存放最长不超过一年，需冷藏的食品(包括熟食)，如：牛奶酸奶2-3天;面包3-5天;鱼肉肠类1-3天;绿叶菜(如菠菜)3-5天;茎杆类(萝卜、芹菜)1-2周，苹果1-3周为合适。

　　3、因为冷冻室的温度是下面低上面高，所以把冻肉、冻鱼放在冷冻室的下层，冷饮等直接入口的食品放在冷冻室的上层，这样一来可以是冷冻的效果好，二来也防交叉污染。而与之相反，冷藏室的温度是上面低下面高，因此，需要冷藏的鱼、肉等动物性食品放在上层，水果、蔬菜等放在下层为好，鸡蛋和饮料则放在门框上，让它们各自在适宜的温度环境中“生存”。

　　4、放在冰箱里的食品最好都有一定的包装，散放的食品也用保鲜膜保起来再存入冰箱，特别是冷冻室里存放食物，要放在器皿里。这样是为了防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可以减小冰箱的内壁结霜的程度，从而减少化霜次数。

　　5、需冷冻的鱼、肉，最好分成小包装，(可按家庭一次食用量的大小包装)，这样使用的时候拿取很方便，并防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时使得冰箱为保存冷冻食品启动的时间缩短，也可以省电。

　　6、食物在需要冷藏的时候，如果是热的食物一定要在自然室温中放置凉了后再入冰箱。

　　7、从卫生角度来看，吃剩的饭菜最好先加热，待冷却后再放到冰箱里冷藏，如冷藏时间超过24小时，要回锅烧透后再吃。

　　二、冰箱里的食物可以储存多久?

　　1、鱼肉：冷冻小于6个月，冷藏小于2天

　　因为大家对于食物的选择越来越多样化，所以鱼肉也成了家家户户餐桌上的常客，有些人甚至一次性买很多，然后直接放进冰箱里随吃随拿，但是鱼肉如果冷冻的话，保存时间在3到6个月，而冷藏的话更是不能超过两天，一旦超过这个范围，即使在冰箱里，鱼肉也会出现变质，吃进体内就会给身体造成伤害。

　　2、猪肉：冷冻小于3个月，冷藏小于2天

　　相比于鱼肉，猪肉的消耗量更大，几乎上每家的冰箱里都存有猪肉，猪肉确实能够给身体补充大量的营养，但是这必须是建立在新鲜猪肉的基础上，而猪肉的保存时间比鱼肉更短，就算是冷冻的话，也不能超过3个月，冷藏的话更是要在两天之内解决掉，这样才能够保证猪肉不会生出寄生虫。

　　3、鸡蛋：冷藏小于2个月

　　其实鸡蛋并不需要放进冰箱里保存，就算是在空气中，也能够保存半个月左右，但是有些人因为做饭不规律，所以习惯将鸡蛋放进冰箱，而鸡蛋只能冷藏，万不可冷冻，因为冷冻的话不仅会破坏鸡蛋内部营养结构，甚至会加速变质，而就算是冷藏，鸡蛋也不能超过两个月。

　　4、鸡肉：冷冻小于12天，冷藏小于3天

　　相对于猪肉还有鱼肉，鸡肉更加柔嫩，所以保存时间也更短，如果保存时间太长不仅会影响鸡肉的口感，而且还会导致鸡肉内部生出寄生虫，吃进体内的话反而不利于健康。

　　5、牛奶：冷藏小于6天

　　牛奶也算是家庭常备的营养品，而且非常不适合暴露在空气中，放进冰箱里保存既能够防止污染，又可以延长保质期，但是就算冷藏，也不能超过6天，否则牛奶内部会有寄生虫产生。

　　6、酸奶：冷藏小于10天

　　因为酸奶的制作过程经过特殊的杀菌发酵，所以保存时间也更长一点，但是就算在冰箱内冷藏也一定不要超过10天，这样才能够保证营养的基础上，不会损害健康。

　　三、食物储存的温度多少比较好?

　　1、鲜鱼最佳冷藏温度为零下3度

　　2、肉类在2度至5度条件下冷藏，可保存一个星期。

　　3、贮存酒类的最佳温度为5度至20度。

　　4、桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0度至5度保存，而瓶装熟啤酒则应在10度至25度保存。

　　5、鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度。

　　6、茶叶在零下20度至10度温度下贮存，能长期防止品质变劣，保持维生素不受破坏。

　　7、杂粮的最佳温度：为8度-15度，可防止粮食生虫子。

　　8、冻鱼的最佳温度：是在零下3度以下，在此温度下鱼不易变质，可保其鲜味。

　　9、鸡蛋的最佳温度：在15度以下，鸡蛋不易腐败变质。

　　四、食物储存放哪个位置比较好?

　　1.适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。

　　2.适合放在上层靠门处：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。

　　3.适合放在上层后壁处：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。

　　4.适合放在下层靠门处：各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。

　　5.适合放在下层后壁处：没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。

　　6.适合放在保鲜盒里：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。

　　以上就是王师傅为大家总结的冰箱储存食物的详细介绍，希望可以帮助到大家，平时我们在使用冰箱的时候，一定要掌握好上面的这些技巧，这样存储的食物更合理，也会更新鲜，我们食用起来也比较的健康，不能存放于冰箱的食物我们就不要去放置在冰箱里面。